Condiment rouge ambré obtenu à partir de la maturation au sel des anchois. Riche en nutriments et très concentré, il doit être utilisé à petites doses non seulement pour la recette classique avec des spaghettis ou des linguines, mais aussi pour aromatiser des plats à base de poisson ou d'autres plats plus simples avec des légumes sautés.
INGRÉDIENTS: Extrait d'anchois salé
INFORMATION VALEURS NUTRITIONNELLES (moyenne pour 100 g de produit):
Énergie 210,9kj / 50,4kcal;
matières grasses: 3,2g dont acides gras saturés: 0,022g;
glucides: 0g dont sucres: 0g;
protéines: 5,4 g;
sel: 0,30 g